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11个月宝宝辅食:鸡汤蔬菜面,5种食材小火慢炖,营养看得见_健康

发布日期:2020-06-19 05:04   来源:未知   阅读:

文/福林妈咪

爱在一蔬一饭之间,让辅食成为爱的方式。

宝宝辅食:鸡汤蔬菜面

参考月龄:11个月以上

中医认为,鸡汤有温补的效果,是一道滋补良品,所以家人生病虚弱的时候,我们往往会为他炖上暖暖的一锅鸡汤,来为家人补身体。

同样,孩子喝一些鸡汤,也非常的有营养!

鸡汤中包含从鸡肉中溶解出的少量水溶性小分子蛋白质、脂肪还有无机盐,比较有营养,具有缓解感冒,增强免疫力的作用。

张文宏医生就经常强调,孩子生病或者需要抵抗力的时候,饮食上一定要有营养,多吃肉类等优质蛋白,才能帮孩子打败病毒。

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,在肉类之中,属于蛋白质最高的肉类之一,而且味道比较淡,很适合宝宝吃。

【11个月宝宝辅食:鸡汤蔬菜面】

今天福林妈为大家带来的就是一道用鸡汤蔬菜面,鸡肉煮熟后,鸡汤用来煮面,鸡肉加上种类丰富的蔬菜,搭配口感筋道的意面,全面而又丰富的营养,都在碗里了!

食材Ingredients

鸡腿300克

菠菜20克

胡萝卜10克

宝宝意面25克

玉米粒10克

姜适量

(本食材用量只代表制作量,不代表宝宝添加量)

步骤Steps

1.鸡肉300g,切块,姜切片,准备先煮一遍,去腥去油。

鸡肉最好选用鸡腿肉,它是整只鸡中蛋白质含量比例较高、种类比较多的部位,而且很容易被人体吸收利用,有增强体力的作用。而且在这部分鸡肉肉质更为可口。

2.将切好的鸡肉和姜片放入锅中,倒入清水,清水没过鸡肉即可。

煮开,撇去浮末,捞出。

注意,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净,而且一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有血污哦~

3.另起锅,倒入清水600g,再放入一些姜片,大火烧开。

4.然后转小火煮30分钟,直到鸡汤出现微白的颜色。

撇去上面的油脂。鸡汤比较油腻,宝宝喝的时候要把上面的油脂撇去。

5.煮鸡汤的时候,把意面泡上,泡30分钟。

6.然后准备其他配菜:胡萝卜切丁,煮熟的玉米粒剥皮,菠菜焯水两分钟,捞出切碎。

7.煮好的鸡肉捞出适量,把皮去掉,肉撕碎,然后盛出一碗鸡汤,待会儿准备煮面。

一小碗鸡汤即可,剩下的鸡汤可以放进冰箱冷冻,下次再用哦~

8.起锅,倒入200g清水,再倒入刚刚盛出的一晚鸡汤。

9.煮开后,放入浸泡好的宝宝意面,再依次加入鸡肉、胡萝卜丁、玉米粒,等面煮烂后加入菠菜碎。

10.煮两分钟,香喷喷的鸡汤蔬菜面就做好了!

意面是宝宝经常吃的辅食食材,但是意面中缺乏蛋白质和维生素等营养元素,宝妈煮面的时候要多下些功夫。

比起清水来说,用鸡汤煮面,不仅让这一餐辅食营养更丰富,而且可以让面和汤滋味更加美妙,口感更加醇厚。而且这道辅食不光有鸡汤,还有鸡肉,补充蛋白质是妥妥的!

更重要的是,鸡汤味道非常鲜美,宝宝会很喜欢,毕竟,没有多少人能抵抗鸡汤的美味!

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